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BOILLOT JEAN MARC
MEURSAULTDomaine BOILLOT JEAN MARCProvenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2021Cépage CHARDONNAYFormat : 75 clDegré : 13.5% En savoir plus
62,20 € TTC 51,83 € HT
Il y a 6 articles en stock
Description du produit « MEURSAULT DOMAINE JEAN MARC BOILLOT - 2021 »
MEURSAULTSuperficie : 55a63 Altitude : 230-240mSituation : Lieu-dit Les Pellans et les Forges + Larcher Orientation : Est/Sud-EstCépage : Chardonnay Sol : Argilo-calcaireRendement : 27hl/ha Plantation en : 1939-1961Vendange manuelleVINIFICATION :Pressurage pneumatique de la vendange entièreDébourbage, conservation sur lies finesEnsemencement levures sélectionnéesFermentation alcoolique 100% en futs de chêneELEVAGE :Fermentation malolactique à 100%11 mois sans soutirage avec un bâtonnage tous les 7 à 10 jours.15 à 30% de fûts neufsMise en bouteille à la propriété avec collage et/ou filtration après essai.Potentiel de garde : 2031Note de dégustation :Arômes de pêche, d'agrumes et dépices douces.Bouche : saveurs fraiches et mûres, suavité, attaque plaisante et belle persistance.
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