ALOXE CORTON PREMIER CRU DUBREUIL FONTAINE LES VERCOTS - 2020

ALOXE CORTON

VINIFICATION
VENDANGES: Manuelles et tri
VINIFICATION: Vendange égrappée à 100%, puis vinification traditionnelle dans des cuves en inox thermo régulées.
Cuvaison d'environ 15 jours
ÉLEVAGE: 12 à 15 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs

DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION: Belle robe rouge profonde violacée. Au nez on retrouve du cassis, de la framboise et des notes de violette. En bouche une belle profondeur d'arômes de fruits rouges. Belle structure masculine avec des tannins puissants et serrés.
ACCORDS METS ET VINS: Entrecôte au feu de bois, goulash ou fromages corsé: Epoisses .
POTENTIEL DE GARDE: 3 à 8 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16°C

VIGNOBLE
CÉPAGE: Pinot Noir
EXPOSITION: Parcelle au pied de la colline de Corton.
SOL: Profond d'argiles rouges et compactes sur roche calcaire diaclasée.
SUPERFICIE: 0,5 hectare
AGE MOYEN DES VIGNES: 55 ans
PRODUCTION MOYENNE: 2 800 bouteilles