MONTRACHET GRAND CRU DOMAINE JACQUES PRIEUR - 2019

CÉPAGE & SUPERFICIE

Encépagement : 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,59 hectare.

TERROIR

Très solaire, mi-coteau, drainage parfait. Exposition Est/Sud-Est. Sol mince, caillouteux, plus riche en sodium. Affleurement de marnes blanches.

VINIFICATION & ELEVAGE

Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne neufs. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.

Durée de l'élevage : 22 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

Dégusté en juillet 2019

ROBE : Or-vert, lumineuse avec des reflets argentés.

NEZ : Très subtil, sur l'élégance, la finesse et la complexité. Nez saupoudré de notes épicées, réglissées et mentholées.

BOUCHE : Texture, sapidité, précision et force. Bouche enveloppante, généreuse, chaleureuse, salivante d'une longueur infinie.