VIN DE FRANCE DOMAINE AVELA THEODORE - 2015

VIN DE FRANCE

Cépages : Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah

"Passionné d'œnologie depuis de nombreuses années, j'ai enfin réalisé mon rêve… au cours de mon ancienne activité (la restauration de cuves à vin) j'ai pu parcourir presque toute la France et entrer dans les coulisses des maisons qui produisent du meilleur au moins bon des vins.

Riche de cette expérience j'ai décidé de créer en 2002 mon propre domaine, sélectionnant des parcelles en privilégiant les cépages authentiques de ma région et bien entendu les vieilles vignes.

Première plantation de Carignan 1911.

Ici on ne vous parlera pas de châteaux, chapelles, abbaye ou monastère moyenâgeux. Pour la visite touristique je laisse cela à d'autres.

Ce qui prime sur mon Domaine, c'est avant tout le Vin, une philosophie axée sur le terroir, l'environnement aromatique de la garrigue, une culture traditionnelle dans le respect de la nature, le vieux Carignan, le vieux Cinsault presque introuvable aujourd'hui. Un cahier des charges à faire pâlir les plus grands crûs, tout cela pour produire et élever un vin reconnu parmi les plus réputés du Sud de la France et sélectionné par les plus grandes tables." Franck AVELA